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Friday 04 / 01 / 2019 0

Soupe au potiron riche en protéines

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Soupe au potiron riche en protéines

Ingrédients :

  • 500g de potiron, pelé et coupé en dés
  • 1 petite patate douce, pelée et coupée en dés
  • 1 cube de bouillon de légumes (ou 1 c.à.c si en poudre) – à teneur réduite en sel et matière grasse
  • ½ oignon, coupé en lamelles
  • 1 gousse d’ail, écrasée
  • Sel, poivre
  • Épices : ½ c.à.c. de cumin, ¼ c.à.c. de muscade
  • 1 c.à.c d’huile d’olive
  • 2 dosettes de Whey Isolate 90 – Neutral

Préparation :

Faire revenir à feu moyen, dans une casserole, l’huile d’olive et les oignons jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais non colorés. Ajouter l’ail, le sel, le poivre, les épices, le cube de bouillon et mélanger pendant 30 secondes. Ajouter les dés de potiron et de patate douce, mélanger, et recouvrir d’un litre d’eau. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes environ (le temps de cuisson dépendra de la taille de vos dés de potiron/ patate douce). Vérifier la cuisson en piquant les dés avec une fourchette/ un couteau.

Lorsqu’ils sont tendres et bien cuits transférer les cubes dans un mixeur.

Mélanger 2 doses de Whey Isolate 90- Neutral dans 100ml d’eau froide (dans un NXT Level shaker, beaucoup plus facile) et verser le liquide obtenu dans le mixeur et réduire les cubes en purée. Ajouter progressivement l’eau de cuisson au mixeur à l’aide d’une louche, jusqu’à l’obtention de la consistance désirée. Ajuster le sel et le poivre si besoin et servir chaud.