Eiwitrijke havercrackers

Voor 15-20 crackers

Ingrediënten:

• 125g haverbloem
• 50g havervlokken
• 1 scoop (30g) Whey Isolate 90 – Neutraal
• 10g olijfolie
• 100g water
• 1 tl zout
• ¼ tl peper
• ½ tl kurkuma
• ½ tl tijm
• 1 el zaden naar keuze: zonnebloem, sesam, pompoen...

Voedingswaarde (per cracker):
50kcal | 2,6g eiwit | 1,6g vet | 5,8g koolhydraten | 0,5g vezels

Instructies:

1. Mix de haverbloem, havervlokken, eiwitpoeder, zout en kruiden met elkaar in een kom.
2. Voeg de olijfolie toe en vervolgens het water. Meng goed totdat er een grote bal ontstaat.
3. Plaats de bal tussen 2 vellen bakpapier en rol tot een dun deeg: 2-3mm dik.
4. Sprenkel de zaden op het oppervlak van het dunne deeg en rol nog een laatste keer.
5. Plaats in de koelkast voor 15 min., zodat het deeg iets harder wordt.
6. Snijd de crackers eruit in een vorm naar wens.
7. Plaats op bakpapier en bak in een voorverwarmde oven op 180°C voor ca. 15-20 min.
8. Laat afkoelen en serveer met hummus, guacamole...

Enjoy!