Eiwitrijke granola

Voor ong. 20 porties van 40g

Ingrediënten:

• 400g havermout
• 2 scoops Whey Protein 80 - Chocolate 
• Eiwit van 2 eieren
• 50g zonnebloempitten
• 65g ongebrande amandelen, in stukjes
• 65g hazelnoten, in stukjes
• 2 eetlepels pure cacao poeder
• 40g honing
• 40g kokosnoot olie, gesmolten
• 80g pure chocolade stukjes
• ½ eetlepel vanille 

Voedingswaarden (voor 1 portie van 40g):
199kcal | 7,4g eiwit | 10,8g vet | 16,6g koolhydraten | 2,6g vezels

Instructies:

1. Plaats alle droge ingrediënten met uitzondering van de stukjes chocolade in een grote kom.
2. Mix tot de ingrediënten gelijk verdeeld zijn.
3. Mix in een tweede kom de kokosnoot olie met de eiwitten, honing en de vanille.
4. Giet dit mengsel over de droge ingredienten en meng tot deze allemaal gecoat zijn.
5. Verspreid de granola over een grote bakplaat met bakpapier.
6. Bak deze 13-15 minuten in een op 170°C voorverwarmde oven. Spatel halverwege om.
7. Haal uit de oven en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
8. Voeg de stukjes chocolade toe en bewaar in een luchtdichte pot.

Enjoy!