Eiwitrijke Chocoladesticks (Mikado)

Voor ca. 18 sticks

Ingrediënten:

• 95g havermeel
• 1 scoop (30g) Whey Isolate 90 – Vanille
• 20g kokosolie
• 15g kokossuiker
• 1 ei
• 70g pure chocolade
• Optioneel: 3 eetlepels geschaafde amandelen

Voedingswaarden (per portie van 3 sticks):
202kcal | 9,4g eiwit | 11,6g vet | 14,9g koolhydraten | 2,4g vezels

Instructies:

1. Meng de meel, eiwitpoeder en suiker in een kom.
2. Smelt de kokosolie, voeg het ei toe en roer goed door. Voeg dit mengsel vervolgens toe aan de droge ingrediënten.
3. Meng alle ingrediënten met elkaar met een spatel en gebruik vervolgens je handen om een grote bal te vormen.
4. Plaats de bal tussen 2 vellen bakpapier. Rol de bal uit met een deegroller totdat je deeg van 1cm dik hebt gekregen.
5. Gebruik een mes of pizzasnijder om 15cm lange repen uit het deeg te snijden (15-20 - afhankelijk van hoe dun ze zijn).
6. Gebruik je handen om de repen in sticks te rollen en plaats ze op een ovenschaal die bedekt is met bakpapier.
7. Bak in de over voor 15 min. op 180°C en laat het vervolgens volledig afkoelen.
8. Smelt de chocolade in de magnetron (op het laagst mogelijke wattage voor ongeveer 3 minuten). Gebruik een theelepel om ¾ van de sticks te bedekken met de gesmolten chocolade.
9. Optioneel: bedek de sticks onmiddellijk met de geschaafde amandelen.
10. Plaats de sticks terug op het bakpapier en plaats in de koelkast voor 15 min. zodat de chocolade hard kan worden.

Enjoy!