Monday 07 / 01 / 2019 0
Eiwitrijke chocolade frambozen brownies

Voor 9 porties
Ingrediënten:
- 25g glutenvrije gerolde haver
- 50g cacaopoeder (ongezoet)
- 2 scoops Whey Protein 80 – Chocolade
- 100g ongezoete appelcompote
- 1 ei
- 1 el honing
- 1 theelepel vanille-extract
- 150ml ongezoete amandelmelk
- 2 eetlepels kokosolie
- 50g chocoladeschilfers
- 60g frambozen (mogen ook bevroren frambozen zijn)
Voedingswaarde (per portie):
136kcal | 8,2g eiwit | 7,6g vet | 7,7g koolhydraten | 1,4g vezels
Instructies:
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Vet de 20x20cm bakvorm in met kokosolie.
- Mix de haver in de blender tot je een poederachtige substantie hebt. Giet deze mix van havermeel in een middelgrote kom en voeg hier de eiwitpoeder en cacaopoeder aan toe.
- Vervolgens mix je in een aparte kom de appelmoes, ei, honing, vanille en amandelmelk. Als je een gladde substantie hebt voeg je dit toe aan de eerste kom met havermeel.
- Verwarm de chocoladeschilfers op laag vuur in een pan met kokosolie. Blijf vervolgens roeren totdat alle chocoladeschilfers en kokosolie zijn samengesmolten.
- Giet het mengsel samen in een bakvorm. Strooi vervolgens nog 2 eetlepels chocola en frambozen over het bakmengsel.
- Bak gedurende 18-22 minuten of tot het net gaar is. Laat de pan vervolgens volledig afkoelen. Eenmaal afgekoeld, snijd je de proteïne brownies in 9 repen.