Whey Isolate 90 - Vanille - 25 Shakes (750g)

En fait, tout le monde a besoin de protéines. Les protéines sont les « briques » ou unités qui sont nécessaires pour développer, entretenir et réparer les cellules musculaires. Selon les lignes directrices fournies par l'EFSA (Autorité européenne de sécurité des aliments), l'apport quotidien recommandé en protéines est fixé à 0,83g par kg de poids corporel pour un adulte sédentaire - ce qui représente 56g de protéines par jour pour un homme de corpulence moyenne. Cette quantité peut être atteinte grâce à une alimentation équilibrée.

Cependant, des facteurs tels qu’une activité physique intense et régulière conduisent à une augmentation des besoins en protéines. Par exemple, les athlètes ou les personnes qui soulèvent régulièrement des poids voient leurs besoins en calories et protéines augmenter (jusqu'à 1,8-2,0 g / kg de poids corporel / jour).  Ainsi, dans ce cas, il est avantageux d'utiliser le bon type de suppléments en protéines de haute qualité.

Tableau 1_teneur en protéine de Whey Isolate 90 par rapport à l'alimentation (la valeur nutritive de chaque type d'aliments a été calculée en utilisant la table Ciqual (https://ciqual.anses.fr/))

Le lactosérum se trouve naturellement dans la partie liquide du lait de vache et est recueilli au cours du processus de fabrication du fromage. Une fois séparé de la graisse et de l'eau, le lactosérum est micro-filtré ou ultra-filtré pour produire respectivement le concentrat de protéines de lactosérum et l'isolat de protéines de lactosérum. Les protéines de lactosérum présentent plusieurs avantages. Elles contiennent tous les acides aminés essentiels, et sont également facilement digérées et absorbées par l'organisme (biodisponibilité élevée).  Par conséquent, les protéines de lactosérum sont l’une des sources de protéines les plus utilisées parmi les athlètes et les amateurs de sport, mais aussi les personnes qui veulent augmenter leur consommation quotidienne de protéines.

La principale différence réside dans le processus de production. Le lactosérum peut être ultra-filtré pour donner le concentrat de lactosérum ou ultra- et micro-filtré afin de donner l’isolat de lactosérum. Les deux formes sont facilement digérées par le corps. Mais si nous l’examinons de plus près, le concentrat de lactosérum contient 80 % de protéines alors que l’isolat en contient jusqu'à 90 % car le processus de filtration est plus complexe, ce qui entraîne une augmentation du taux de protéines et une diminution des taux de matières grasses et glucides. Par conséquent, ce dernier est plus cher. Sans doute, votre prochaine question sera : laquelle des deux formes devrais-je prendre ? Et il n'y a pas de réponse tranchée ! Tout dépend de vos objectifs sportifs et de votre régime alimentaire. Les athlètes et les accros au sport qui suivent un régime strict, qui ont vraiment besoin d'optimiser leur apport en protéines tout en réduisant les calories afin de construire la masse musculaire maigre opteront pour l’isolat de lactosérum (gamme Pro). Un membre régulier de la salle de sport ou quelqu'un qui est à la recherche d'une solution pour facilement augmenter sa consommation quotidienne de protéines optera pour le concentrat de lactosérum, moins cher mais avec une haute valeur nutritionnelle.