Entrée

Ingrédients

Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 150g de ricotta
• 150g de fromage frais allégé (type Philadelphia)
• 4 tranches de saumon fumé + 1 pour la décoration
• Jus d’un demi citron
• 4 tranches de pain
• Ail frais
• Aneth + ciboulette
• Sel + poivre

Préparation :

1. Toaster les tranches de pain au grille-pain ou au four pendant environ 5min. Une fois légèrement croustillantes, gratter l’ail frais sur la surface du pain, juste pour qu’elles soient finement parfumées.
2. Dans un bol, mélanger la ricotta et le fromage frais. Ajouter le sel et le poivre à votre convenance, le jus de citron, l’aneth et la ciboulette émincées.
3. Hacher finement les 4 tranches de saumon et les ajouter au mélange de fromages.
4. Couper des rectangles de papier cuisson de la taille du contour des emporte-pièces. Dans un premier temps, utiliser l’emporte-pièce pour découper un morceau de pain. Placer le papier cuisson et ajouter ensuite avec une cuillère le mélange de fromages et de saumon en tassant bien. Placer au réfrigérateur pendant quelques heures, mais idéalement toute une nuit.
5. Lorsque vous êtes prêts à servir, retirer l’emporte-pièce et le papier cuisson. Ajouter une fine tranche de saumon en décoration.

Bonne dégustation !

Valeurs nutritionnelles (par personne):

254 kcal => 16g lipides, 7g glucides, 1g fibres, 20g protéines