Tuesday 08 / 06 / 2021 0
Tarte petit-déjeuner au chocolat blanc et billes croustillantes protéinées

Ingrédients :
Pour le fond de tarte :
- 75g de flocons d’avoine
- 1 blanc d’œuf
- 30g d’huile de coco
- 25g de noix de coco râpée
Pour la garniture :
- 5 feuilles de gélatine
- 750g de fromage blanc à la vanille
Décoration :
- 50g de chocolat blanc
- 2 paquets de Billes croustillantes protéinées - Chocolat blanc pépites d’abricot
- 60g d’abricots (secs ou frais)
Étapes de la recette :
Pour le fond de tarte :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Faites fondre l’huile de coco.
- Fouettez le blanc d’œuf.
- Chemisez un moule rond de papier cuisson.
- Mélangez les flocons d’avoine, le blanc d’œuf, la noix de coco râpée et l’huile de coco. Versez la pâte dans le moule et tassez.
- Faites cuire au four pendant environ 15 minutes à 180°C.
Pour la garniture :
- Préparez la gélatine en la laissant tremper pendant 5 minutes dans de l’eau froide.
- Essorez la gélatine, puis incorporez-la dans un peu d’eau.
- Faites chauffer la gélatine jusqu’à ce qu’elle soit fondue.
- Ajoutez la gélatine au fromage blanc et remuez bien.
- Versez le mélange sur le fond de tarte et réservez au réfrigérateur pendant 3 heures.
- Placez le chocolat blanc sur le dessus.
- Décorez avec les Billes croustillantes protéinées.
- Garnissez d’abricots secs ou frais.