Tarte petit-déjeuner au chocolat blanc et billes croustillantes protéinées

Ingrédients :

Pour le fond de tarte :

• 75g de flocons d’avoine
• 1 blanc d’œuf
• 30g d’huile de coco
• 25g de noix de coco râpée

Pour la garniture :

• 5 feuilles de gélatine
• 750g de fromage blanc à la vanille

Décoration :

• 50g de chocolat blanc
• 2 paquets de Billes croustillantes protéinées - Chocolat blanc pépites d’abricot
• 60g d’abricots (secs ou frais)

Étapes de la recette :

Pour le fond de tarte :

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Faites fondre l’huile de coco.
3. Fouettez le blanc d’œuf.
4. Chemisez un moule rond de papier cuisson.
5. Mélangez les flocons d’avoine, le blanc d’œuf, la noix de coco râpée et l’huile de coco. Versez la pâte dans le moule et tassez.
6. Faites cuire au four pendant environ 15 minutes à 180°C.

Pour la garniture :

1. Préparez la gélatine en la laissant tremper pendant 5 minutes dans de l’eau froide.
2. Essorez la gélatine, puis incorporez-la dans un peu d’eau.
3. Faites chauffer la gélatine jusqu’à ce qu’elle soit fondue.
4. Ajoutez la gélatine au fromage blanc et remuez bien.
5. Versez le mélange sur le fond de tarte et réservez au réfrigérateur pendant 3 heures.
6. Placez le chocolat blanc sur le dessus.
7. Décorez avec les Billes croustillantes protéinées.
8. Garnissez d’abricots secs ou frais.