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Friday 02 / 10 / 2020 0

Scones au chocolat protéinés

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Scones au chocolat protéinés

Ingrédients :

(pour 8 scones)

  • 170g de farine de blé complete 
  • 40g de farine d'avoine
  • 30 g de Whey 80, vanille
  • 30g de sucre de coco
  • 1 œuf
  • 50g d'huile de noix de coco
  • 90g de yaourt grec, 0% de matières grasses
  • 2,5 c. à café de levure chimique
  • ½ cuillère à café de cannelle en poudre
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 30g de pépites de chocolat

Valeurs nutritionnelles : (par scone)
211 kcal| 8,4g de protéines | 9,5g de graisses | 22,4g de glucides | 2,3g de fibres

Instructions :

  1. Dans un grand bol, mélangez les farines de blé et d'avoine, la poudre protéinée, le sucre, la levure chimique et la cannelle.
  2. Ajoutez l'huile de noix de coco (encore dure) et utilisez vos doigts pour malaxer l'huile de coco et la mélanger aux poudres. La pate doit avoir l'air friable, un peu comme un crumble.
  3. Ajoutez l'œuf et l'extrait de vanille ainsi que la moitié du yaourt. Utilisez une cuillère pour incorporer à la pâte. Puis, ajoutez progressivement le reste du yaourt, jusqu'à ce que tous les ingrédients secs soient mélangés aux ingrédients humides. La pâte finale doit être légèrement collante. Incorporez les pépites de chocolat.
  4. Préchauffez le four à 180°C. Posez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en lui donnant une forme ronde.
  5. Avec un couteau, coupez en 8 morceaux. Faites cuire pendant 15-20min, jusqu'à ce que la pâte soit dorée.

Bonne degustation! 

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