Cookies-céréales au beurre de cacahuète

Ingrédients (pour 8 portions d'environ 50g) :

• 1 œuf
• 2 cuillères à soupe de yaourt grec 0%
• 120 g de beurre de cacahuète (100% naturel)
• 25g de sucre de coco
• 120g de farine d'avoine
• 30g de Whey Protein 80 - Vanille
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 40g de pépites de chocolat

Valeur nutritionnelle (par portion) :

218kcal

9,7g de protéines

11,8g de graisse

17,4g de glucides

2,0g de fibres

Instructions :

1. Dans un bol, mélangez l'œuf, le beurre de cacahuète, le yaourt grec et l'extrait de vanille jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse
2. Dans un autre bol, mélangez le sucre de coco, la farine d'avoine, la poudre protéinée et la levure chimique.
3. Ajoutez les ingrédients secs à la pâte aux œufs et mélangez avec une spatule jusqu'à ce qu'elle commence à former une pâte plus épaisse. Ajoutez les pépites de chocolat. Utilisez vos mains pour incorporer le chocolat et faire une boule bien lisse.
4. Coupez la pâte en 5 morceaux et, avec les mains mouillées, roulez chaque morceau en un bâtonnet d'environ 2 cm de diamètre.
5. Posez un papier sulfurisé sur une plaque de cuisson et préchauffez le four à 180°C.
6. Découpez des mini-biscuits de 1 cm dans les bâtonnets. Roulez-les entre vos mains et placez-les sur la plaque de cuisson.
7. Faites-les cuire pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
8. Laissez refroidir et conservez-les dans un récipient hermétique.