Friday 10 / 05 / 2019 0

Biscuits protéinés

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Biscuits protéinés

Pour 16 biscuits

Ingrédients:

  • 120g de farine (blanche ou complète)
  • 50g de sucre
  • 50g d'huile de coco
  • 1 œuf
  • 1 dosette de Whey Protein 80 - Vanille ou Chocolat
  • ½ cuillère à café de cannelle
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Valeur nutritionnelle (par portion, 1 portion = 3 biscuits):

(sans garniture au chocolat)

248kcal

9,1g de protéines

12g de graisse

25,3g de glucides

1,8 g de fibres

(la garniture au chocolat/noix de coco ajoute +/- 30 calories par portion)

Préparation:

  1. Dans un bol, mélanger l'œuf, le sucre la cannelle et l'extrait de vanille.
  2. Ajouter l'huile de coco fondue et mélanger à l'aide d'une cuillère en bois.
  3. Ajouter en une seule fois la farine et la poudre protéinée. Remuer vigoureusement jusqu'à l'obtention d'une boule qui se décolle facilement des parois du bol.
  4. Placer la boule obtenue au réfrigérateur pendant au moins une heure.
  5. Retirer la pâte du frigo (si elle est trop ferme, la réchauffer au four à micro-ondes pendant 10 secondes, à la puissance la plus faible).
  6. Plier une grande feuille de papier cuisson en 2 (ou utiliser deux feuilles de taille moyenne) et placer la boule de pâte entre les deux feuilles.
  7. Abaisser la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie jusqu'à une épaisseur de 3mm environ. Découper des ronds, cœurs ou les formes de votre choix et faire cuire pendant 10minutes à 180°C dans un four préalablement préchauffé.

Si vous le souhaitez, une fois les biscuits complètement refroidis, vous pouvez les couvrir d'une couche de chocolat noir (faire fondre quelques carrés de chocolat noir et une cuillère à soupe de lait au four à micro-ondes). Ajoutez de la poudre de coco ou des amandes effilées.

Ils se conservent quelques jours dans une boîte à fermeture hermétique ou dans un sachet congélation à zip.

Et voilà une recette toute simple de petits biscuits!

 

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