Friday 26 / 02 / 2021 0

5 astuces faciles pour intégrer davantage d’aliments d’origine végétale dans votre alimentation

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5 astuces faciles pour intégrer davantage d’aliments d’origine végétale dans votre alimentation

De nos jours, les options végétariennes et vegan sont de plus en plus répandues dans de nombreux magasins et restaurants, et ces régimes alimentaires sont de plus en plus populaires. Cependant, changer entièrement son alimentation pour manger plus sainement peut sembler très difficile. Vous souhaitez intégrer davantage d’aliments d’origine végétale dans votre routine, mais vous ne savez pas par où commencer ? Voici quelques conseils et astuces pour vous aider à vous lancer.

 

  1. Préparez un smoothie aux légumes le matin

Si vous avez du mal à manger des fruits et légumes, pourquoi ne pas préparer un smoothie au petit-déjeuner ? Commencez avec une base liquide : lait végétal, thé vert ou tout simplement de l’eau. De nombreux légumes peuvent être incorporés dans un smoothie, par exemple les épinards, le chou vert, le céleri, les carottes, le concombre, les betteraves et bien d’autres encore. Ajoutez quelques fruits au mélange, comme des bananes, des baies (myrtille, fraise, framboise...), de la mangue, de l’ananas ou autre, et vous obtiendrez un cocktail de vitamines sain et savoureux. Il n’a jamais été aussi facile de manger sainement ! Vous pouvez même ajouter une cuillère à café de graines de chia ou de lin au mélange pour encore plus de bienfaits, ou une cuillère de votre protéine végétale en poudre préférée. Par exemple, notre nouvelle protéine végétale Choco Noisette s’incorporerait à merveille dans votre smoothie du matin.

Voici notre recette pour un délicieux smoothie tricolore vegan enrichi en protéines pour bien commencer la journée !

 

  1. Mettez-vous à la pâtisserie vegan

La prochaine fois que vous aurez envie de biscuits ou d’un moelleux au chocolat, pourquoi ne pas essayer d’en préparer un vous-même en utilisant uniquement des ingrédients d’origine végétale ? De nos jours, il est facile de trouver du lait végétal dans la plupart des magasins, et l’on peut s’en servir (en particulier le lait de soja et d’avoine) pour remplacer facilement le lait dans n’importe quelle recette. Vous pouvez même donner du goût à votre préparation en utilisant du lait de soja à la vanille ou du lait de noisette, par exemple. Quant au beurre, on peut le remplacer par de l’huile de coco pour sa texture agréable et son goût délicat. Il existe également de nombreuses façons de remplacer les œufs : graines de lin moulues, graines de chia, compote de pommes, purée de bananes, beurre de cacahuètes... En prime, la plupart de ces alternatives sont très saines, et vous saurez exactement tout ce qu’il y a dans votre délicieuse pâtisserie faite maison. Personne ne remarquera que c’est vegan !

Vous avez besoin d’inspiration ? Vous pouvez essayer notre recette de muffin vegan aux myrtilles et aux bananes pour commencer.

 

  1. Choisissez une option végétarienne dans votre restaurant préféré

La prochaine fois que vous mangerez au restaurant ou que vous vous ferez livrer un repas, pourquoi ne pas essayer quelque chose de nouveau et choisir un repas végétarien ou vegan ? De nombreux restaurants proposent en permanence de nouvelles options végétariennes créatives et innovantes. Qui sait, vous allez sûrement adorer le burger vegan ou les rouleaux de printemps aux légumes, peut-être même davantage que les repas auxquels vous êtes habitués, et vous pourrez vous en inspirer pour récréer ces plats chez vous.

 

  1. Essayez des sources de protéines végétales

Les protéines végétales peuvent être utilisées dans de très nombreuses recettes.

Les pois chiches ? Vous pouvez les transformer en délicieux falafels pour votre repas principal, en houmous comme en-cas pendant la journée, ou les utiliser dans une salade méditerranéenne en entrée.

Les lentilles ? Vous pouvez les servir avec de la sauce tomate, pour remplacer la viande hachée dans un hachis parmentier ou dans un dahl indien épicé par exemple. Il existe une grande variété de lentilles, que vous pouvez essayer : vertes, corail, bélugas, brunes, blondes... Elles peuvent aussi apporter couleur et texture à vos plats.

Quant aux haricots, il en existe de nombreuses sortes : rouges, azuki, cannellini, pinto, et bien d’autres encore. Vous pouvez les utiliser dans un chili, pour faire un steak végétalien dans un burger, les ajouter aux soupes, aux tacos, etc. Parmi les autres sources de protéines végétales, on trouve le seitan, le tofu, le tempeh, l’edamame, les pois, le quinoa, les graines et les noix... Les possibilités sont infinies !

 

  1. Prévoyez une journée dans la semaine où vous mangerez 100 % vegan

Vous pouvez décider d’un jour de la semaine où vous ne mangerez que des aliments d’origine végétale, et observer comment vous vous sentez à la fin de la journée. Cela vous permettra d’essayer de nouvelles recettes chaque semaine, de tenter l’expérience d’un régime vegan et de découvrir ce que vous aimez le plus ! Par exemple, vous pourriez commencer la journée avec un smoothie aux légumes et un bol de porridge au lait végétal. Pour le repas de midi et du soir, il y a tant de recettes différentes que vous pouvez essayer en fonction de vos goûts et de votre appétit. Et si vous avez un peu faim pendant la journée, vous pouvez grignoter des noix ou des fruits pour un en-cas nutritif et savoureux. Et si vous y prenez plaisir, pourquoi ne pas prolonger cela à plusieurs jours par semaine, ou intégrer ces nouvelles recettes végétariennes ou végétaliennes dans votre quotidien ?

Si vous avez envie de chocolat, vous pouvez savourer ces délicieux petits pots de crème chocolat-noisette vegan.

 

En résumé...

Voilà cinq étapes faciles à suivre pour diversifier votre alimentation et manger davantage d’aliments d’origine végétale. La cuisine végétarienne et vegan ne doit pas être ennuyeuse ou fade, vous pouvez faire preuve de créativité. Essayez de nouvelles épices, de nouvelles textures, ajoutez des couleurs à votre assiette. Et c’est promis, vous ne serez pas obligé de manger de la salade (ou des glaçons) tous les jours. Il y a tellement à découvrir dans le monde des aliments d’origine végétale !

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