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Thursday 21 / 01 / 2021 0

Tacos de panqueques ricos en proteínas

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Tacos de panqueques ricos en proteínas

Para 6 tacos

Ingredientes:

  • 1 plátano maduro, triturado
  • 2 huevos
  • 20g de harina de avena
  • 30g Whey Isolate 90 - Plátano
  • ½ cucharadita de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • Servir con:
    • 1 o 2 cucharadas de yogur griego sin grasa
    • Frutas en rodajas
    • Opcional: chispas de chocolate, nueces

Valores nutricionales (por ración de 3 tacos):

  • Sin coberturas: 203kcal | 22g de proteína | 5,7g de grasa | 15,1g de carbohidratos | 1,3g  de fibra
  • Con coberturas (yogur griego 0%, kiwi, fresas, plátano): 298kcal | 25,8g de proteína | 6,4g de grasa | 31,1g de carbohidratos | 4,1g de fibra

Instrucciones:

  1. Mezclar los huevos, el puré de plátano y el extracto de vainilla.
  2. Agrega la harina, la proteína en polvo y la levadura en polvo. Combine bien.
  3. Coloque una sartén en la estufa, y una vez caliente, coloque 1 cucharón de masa en la sartén para formar un panqueque de tamaño mediano y no demasiado grueso.
  4. Cocine cada panqueque de 1 a 2 minutos por cada lado y colóquelo inmediatamente en un rodillo para darle una bonita forma redondeada. Use sus manos para presionar ligeramente el panqueque en el rodillo.
  5. Sirve con yogur griego y unas rodajas de frutas a tu elección: plátano, fresa, kiwi…

¡Disfrutar!