Pizza de proteína para un fin de semana healthy

Receta para una pizza (aproximadamente 8 porciones – 4 personas)

Ingredientes:

• 100 g de harina integral
• 95 g de harina blanca
• 30 g de Whey Isolate 90 – neutral
• 125 ml de agua tibia (no muy caliente)
• 7 g de levadura seca (1 sobre)
• 1 cucharadita de sal

Preparación:

1.Calienta agua en un recipiente (10 segundos en el microondas es suficiente) y échale la levadura. Muévelo con una cuchara y déjalo reposar 5 minutos hasta que se formen pequeñas burbujas en la superficie.

2.Aprovecha esos 5 minutos para mezclar todos los ingredientes restantes (harina, proteína en polvo y sal) en seco en un cuenco grande.

3.Vierte la mezcla de levadura + agua a los ingredientes en seco y mézclalo suavemente con una cuchara de madera.

4.Cuando comience a formarse una masa, sácala y en una superficie enharinada, amásala durante 5-10 minutos, hasta que obtengas una masa suave y compacta, un poco elástica.

5.Cubre la masa con un paño y colócala a temperatura ambiente, lejos de las corrientes de aire y durante una hora como mínimo. Puedes meterla en el horno (apagado) si lo prefieres. El tamaño de la masa aumentará.

6.Cuando coja cuerpo, amásala una vez más en una superficie enharinada y sácale todo el aire. Extiéndelo en una bandeja del tamaño que escojas. Si quieres obtener una masa fina y crujiente, hazla fina; y si te apetece más gruesa, más pequeña.

7.Déjalo reposar de nuevo unos 15 minutos (dependiendo de la masa, de 15-30 minutos) y prepara mientras la salsa y los ingredientes que quieras ponerle. Abajo te damos unas ideas.

8.Agrega la salsa y los ingredientes y hornéalo de 20 a 25 minutos a una temperatura de 200ºC o hasta que la corteza y los ingredientes que añadas estén dorados.

Salsa e ideas para tus ingredientes:

-Salsa de tomate picante con aceite de oliva, rúcula y tomates secos (como ves en la foto).

-Salsa de tomate, pollo, mozzarella y pimientos.

¡Lo que te apetezca!

A disfrutar :)

Valor nutricional:

Sólo la masa, sin ingredientes y por rebanada: 97Kcal | 0,4g de grasa | 16g de carbohidratos, de los cuales 1,5g fibra | 6g de proteína.

Para la pizza que se muestra en la imagen: 127Kcal | 1,9g de grasa | 19g de carbohidratos, de los cuales 1,5g de fibra | 7g de proteína.