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Thursday 21 / 01 / 2021 0

Pan de plátano rico en proteínas

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Pan de plátano rico en proteínas

Para 1 bizcocho de 10 rebanadas

Ingredientes:

  • 3 plátanos medianos (= 270g aproximadamente), Preferiblemente maduros
  • 180g de harina integral
  • 30g Whey Isolate 90 - Plátano
  • 80g de compota de manzana 100% fruta - sin azúcares añadidos
  • 60g de aceite de coco
  • 3 huevos
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ½ cucharadita de canela en polvo
  • 50g de chispas de chocolate negro
  • 25g de nueces pecanas

Valores nutricionales (por ración de 1 rebanada):
221kcal | 8 g de proteína | 11,8 g de grasa | 19,7 g de carbohidratos | 2,7 g de fibra

Instrucciones:

  1. Mezclar en un bol la harina, la proteína en polvo y la levadura.
  2. Tritura los plátanos y mézclalos con el aceite de coco derretido, la compota de manzana y los huevos.
  3. Agregue la mezcla líquida a los ingredientes secos y combine bien.
  4. Agregue la canela, la vainilla, las chispas de chocolate y las nueces y combine.
  5. Precalentar el horno a 180 °C. Vierte la masa en un molde para pastel y hornea por 45 minutos, o
  6. hasta que al insertar un cuchillo en el centro salga limpio.
  7. Retirar del horno y dejar enfriar completamente antes de cortar 10 rodajas.

¡Disfrutar!

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