Pan de plátano de proteína

Ingredientes

• 3 plátanos medianos (= 270g aproximadamente), preferiblemente maduros 
• 180g de harina integral
• 30g Whey Isolate Banana
• 80g de compota de manzana (100% fruta – sin azúcares añadidos) 
• 60g aceite de coco
• 3 huevos 
• Levadura 
• 1 cucharadita de extracto de vainilla 
• ½ cucharadita de canela en polvo
• 50g de trocitos de chocolate 
• 25g de nueces 

Modo de elaboración:

1. Mezcla en un bol la harina, la proteína en polvo y la levadura.
2. Corta y machaca los plátanos, y mézclalos con el aceite de coco, la compota de manzana y los huevos en otro bol. 
3. Júntalo después y mezcla todo bien. 
4. Por último, echa la canela, el extracto de vainilla, los trocitos de chocolate y mezcla.
5. Precalienta el horno a 180⁰C. Echa el preparado en un recipiente para horno y mételo 45 minutos. 
6. Cuando veas que está listo (compruébalo con un palillo o un cuchillo) retíralo del horno y deja que se enfríe. Después, córtalo en rodajas y... 

¡Que aproveche!